Beschreibung
Edelstahl-Strahlkühler
Marke: Tecnodom
Typ: Atilla
Schnellkühler Blastchiller Schockfroster
Geeignet für 5 x 1/1 GN oder 60/40 cm
Schockfroster senken die Temperatur von +90ºC auf +3°C im Kern der Lebensmittel in weniger als 90 Minuten und weiter auf -18ºC in weniger als 4 Stunden. Der auf diesem Informationsblatt beschriebene Schockfroster führt diesen Zyklus bis zu einer maximalen Belastung von 7 kg durch. Am Ende des Kühl-/Gefriervorgangs startet das Lagerungsprogramm automatisch, um die Lebensmittel bei +3°C (nach dem Kühlen) oder -18°C (nach dem Gefrieren) aufzubewahren. Gekühlte Lebensmittel können etwa 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne an Geschmack, Nährwert und Gewicht zu verlieren. Dies ermöglicht die Zubereitung von Speisen in einem Arbeitsgang, die zu verschiedenen Zeiten in der Woche verwendet werden können, was eine bessere Arbeitsverteilung ermöglicht und zu deutlichen Einsparungen bei den Arbeitskosten führt.
Technische Daten
- Abmessungen: 755x755x930 mm. (bxtxh)
- Anschlussleistung: 230 V / 1424 W
- Ausstattung: geeignet für 5 x 1/1, Weich-Hart-Kühlung, Turbokühlung, 2 Auswahlprogramme, mit Kerntemperaturfühler.
Artikel Nr. 9693
Zusätzliche Informationen
Gewicht | 83 kg |
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Größe | 75.5 × 75.5 × 93 cm |
Verbindung | 230V |
Inhalt | 5 x 1/1 Gastronorm/GN oder 60/40 cm |
Material | ROSTFREIER STAHL |
Marke | |
Modell | Atilla |
Vermögen | 1424 Watt |